|
|
Courgettekoekjes Met Rode Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine courgette,
1 rode ui,
zout,
4 eetlepels bloem,
1 theelepel knoflookpoeder,
1/2 theelepel djinten,
1/2 theelepel gemberpoeder,
2 dl.slaolie.
Voorbereiding:
Rasp de courgette en de rode ui op een grove rasp. Strooi er 1 eetlepel zout over en laat ze 10 minuten staan. Spoel ze in een zeef goed af met koud water en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Meng de bloem met het knoflookpoeder, de djinten, het gemberpoeder, een snufje zout en 4 eetlepels water. Roer tot er geen klontjes meer zijn en voeg dan de courgette met de ui toe.
Bereidingswijze:
Verhit de olie. Schep telkens 4 lepeltjes van het groentenmengsel naast elkaar in de hete olie en bak zo 4 koekjes. Bak op deze manier de rest van de koekjes.
|
|
|